春キャベツおひたし



今日は午前中に病院で検査があったので
お昼は家で食べますよ。
メインは春キャベツのおひたし。
トマトのスパゲティ。脈絡のないメニュー。
午後から出動だー

   

胃カメラ、鼻から入れる奴だったんだけど、
びっくりするくらい楽だった。(人によるらしい)
全然おえっとならずに、しかもやりつつ
モニターも見れるのですごく楽しい。
鼻穴がでかくて良かった、と思ったのでした。


豆腐バーグと証拠隠滅弁

今日は失敗をしましたが無事
なかったことにできた。



豆腐バーグと焼き野菜。
前回の教訓をふまえ、やっぱり焼くときに油はひこうと思ったのでした。
だからにんじんだって



つやつやー。ビバ油!油偉大!
これでようやく、冷凍の豆腐バーグを使い切りました。
ソースは、昨夜のニョッキの残りの
トマトとひき肉のソース。

で、何が失敗かというと



ハンバーグの上にのせようと思ってた
卵焼き、おもいくそ破けさして、
なんか卵のかたまりになっちゃった…

埋めちゃえ!
埋めちゃえ!

   

高校生だったころ、体育祭の日に
運動場のすみの砂場になぜか
国語の先生の眼鏡が落ちてました。
その先生は女子に、微妙に嫌われていた。

生徒A「あー、○○の眼鏡、落ちてるねー」
生徒B「どーしよっかー…」
生徒A「…埋めちゃえ!!」
生徒B「埋めちゃえ埋めちゃえ!!」
無言で砂をかけるAとB。

青木先生ごめんなさい。
まだあの遠近両用眼鏡、埋まってるのかなー (遠い目)



新橋七蔵風、稲庭うどん弁当

新橋サラリーマンのランチで大人気、
七蔵」という店があります。
そこの稲庭うどんが、つけ麺で、おいしい。
七蔵風の稲庭うどん作ったよ。



冷たい、水切りした麺を、温かいつけ汁で食べます。
これを弁当にすると、こうなる。



うしろの水筒に、熱々のスープを入れてあります。
食べるときは、おもむろにサラダをばりばりと食べ尽くし、
空いた小丸に、スープを注ぎます。
そこに麺をつけて食べるだよ。麺にかけてもいいし。

こんなにするんなら
七蔵に食べにいった方が早いよ!と思った春の一日でした。

   

4年前の一時期、
超絶貧乏に陥ったことがあり、毎日
すいとんか、加ト吉の冷凍うどんを食べていました。
(見かねた次長が、米を5kgめぐんでくれた)


そんなとき、どうしても七蔵のうどんが食べたくて
七蔵風のタレなんとか自分で考えて作った、
といういわくつきのタレ。



鍋に
①水 ②麺つゆ ③鶏スープの素 ④白ごまペースト
⑤みりん を入れて煮立たせます。そこに
⑦味噌 ⑥薬味(ネギのみじん切り)を入れます。

七蔵は、春はふきのとう、夏はみょうが、秋はなめこ と
トッピングが季節によって変わります。
ふきのとう、美味しいです。が、今日はみょうが。

だしのもとは、本だしでも、白だしでも。
カツオ系だしと、鶏スープの素、2種類使います。
白ごまペーストがなければ、白ごまとみりん、
鍋の中のスープを少量ミルサーに入れて、
とろとろにしたのを使います。
鶏皮があるときは、最初に鳥皮を鍋で炒めて、
それもミルサーにいれると、こってり感が出て
さらに本物に近づきます。

濃さはお好みで。七蔵のスープは濃いです。
私は麺をじょっぷりスープにつけたい派なので、
少し薄めにして作ってます。

稲庭うどんは、うちはお金がないため「かんざし」。



茹でればとぅるっとぅるー

貧乏なときに必死に考えた、七蔵風のスープでした。

※このタレは、私が記憶をたよりに、独断と偏見と曖昧さで
作ったものです。本物はもっとおいしいのです。
ぜひ一度食べに行ってみてください。

お昼時は行列なので、外した時間に行くのがよいです。

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新橋 七蔵
港区新橋2-20-15 新橋駅前ビル1号館2F
03-3571-5012
烏森口改札を出て、新橋駅前ビルに入ります。2階。



     



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東京に住んでます。
サラリーマンです。
趣味はカメラとゲーム。
     


マガハから〜。


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