ホットサンド弁

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日曜日にクラムチャウダー作りおきしたので、クラムチャウダーとホットサンド。
全粒粉のパンに、カマンベールのスライスチーズと、日本のハムを挟みました。

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高松上海便は、高松空港13時フライトなので、
空港に行く前にスーパーに立ち寄れるのです。
シャウエッセン、ハム、ベーコンを購入。
ハムとベーコンもスーパーで売ってるものは
日本のテイストとちょっと違うので
たまに日本のスーパーのハムやベーコンが食べたくなる。

廉価帯のものは、日本のも中国のも、それぞれ
味付けや加工が現地に受けやすいように調整されているので、
その差かなあと思います。

高い生ハムとか、ちゃんと燻製された金持ち向けの逸品とかは
日本も上海も変わらないのですが、そんなの毎日食べられないですし。
ヨーロッパとか行くとこういうのが安く毎日食べられるのだろうか。

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ベーコン買ってきたのと、八百屋で鮮度の良いむきエンドウ豆があったので、
超ひさしぶりの部長の豆サラダ。はずさない美味しさ!
フレッシュなエンドウ豆は甘くてぷちぷちして本当に美味しい。
バルサミコひと垂らしいれました。
ここまでエンドウ豆が前面に出る料理もなかなかなく、
このレシピを考えたシェフはさすがだなーと思います。

こんなに美味しい生の豆だったら、
和風にさっと煮て、日本酒のあてにも良いな。
8年近く時間がたつと味覚も年をとるわ…。


 

油淋鶏弁

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昨晩の残りものの油淋鶏です。

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タレは長ネギ、生姜、ニンニク、酒、醤油、酢、砂糖。
最終的にこの上にマヨネーズをびゃ〜っとやるです。ああ、脂肪。

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油淋鶏、梅干し、青ネギ入りだし巻き、千切りキャベツ。



寒さのピークではありますが、ちょっと前にマンションの庭の蝋梅が満開でした。
よい香り〜。
ちょうどセンター試験や、入試のころに咲くので、蝋梅見ると試験のことを思い出します。
大人になってよかったことのひとつは、試験がないことですね!(あることもあるが)



遅い昼食を丸亀製麺で食べた。上海の丸亀製麺です。
メニューが!うどんを超えている!でもどれも美味しそう〜。
ラーメン屋さんとかうどん屋さんは普通にこちらに定着してます。
ココ壱もあるし、すき家も吉野家もあるし。
リトルマーメイドとかドンクもあるなあ。本当に海外って感じがしない〜。

氷点下の日が続いた週に限って、エアコンが壊れた。しかも2台。
修理人いわく「基盤の故障」だと…。うそー。なんで同時に2台壊れるのだ。
霜取り運転から復帰できないとかだと思っていたら。
というわけで床暖をいれてブルジョワぬくぬく週間でした。支払い怖い。

 

日本のシャウエッセン弁

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またソーセージか!
ですがこれはいつもと違うのでえす。

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買ってきたー。じゅわ〜(喜びでよだれが出るの効果音)

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中国版のシャウエッセンと食べ比べてみたところ、やっぱり全然違うのだった!
だし巻き卵、ズッキーニとベーコンとしめじの炒め物、シャウエッセン。

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だし巻き卵は、卵2個分で巨大化しました。

日本と中国のシャウエッセンを比べると
・日本の方がスモーキーな香りがシャープ。袋を開けた瞬間香る。
・日本の方がさわったときにぷりぷりして弾力がある。軽い。表面が張っている。
・日本の方が食べたときに、皮と肉の歯触りが軽い。はじける感じがある。
・日本の方が味わいが軽い。ジューシーだけど軽い。肉の旨味が軽すぎる。脂の味はする。

まとめますと、
日本のシャウエッセンの方が、味や歯ごたえが軽く、
結果的にジャンクフードっぽい感じがする…
香りがいいんだけど、ともすればわざとらしく感じ、
ぷりぷり感も味もちょっと不自然。

でもジャンクフードだと思えば軽くて美味しい!
発泡酒と合う〜

やっぱり一番美味しいと思うのは、
ヨーロッパから輸入してるソーセージかなあ。
肉の味がしっかりして、黒ビールと合う重さ。
シャウエッセンは日中ともに、ご家庭の、
軽いお惣菜ソーセージのポジションなのかもしれません。

赤いウィンナーも、シャウエッセンも、本格ソーセージも
どれも良いところがあって比べるものではないかもですね。
 

     



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上海に住んでます。
サラリーマンです。
趣味はカメラとゲーム。
     


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