お焼きで朝ご飯

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西塘で食べた梅干菜焼餅が美味しかったので、引き続きお焼き。
猫の朝ご飯をあげるので6時に起きて

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ついでにお粥制作。
しつつ、ベーカリーでお焼きの生地をつくり。

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お粥の脇で、発酵。
前回は、薄力粉1:強力粉1:水1.2、塩、油。の餃子の皮配合でしたが
今回は、強力粉2:水1.2、油、砂糖少し、塩、イースト。のナン配合。

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二度寝かまして、9時に起きてきて、発酵終わった生地をおもむろに分割。

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高菜をつつんで

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伸ばして焼く!
ちっちゃいサイズになってしまった。強力粉オンリーなので、薄く伸びずらい。

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中に具を入れないプレーンタイプは、よくふくらむ。

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できたやでー!
前回↓のがチャパティだとすると、今回のはナン。

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味は甲乙つけがたし。
オリジナルに近いチャパティ版の方が素朴で、より香ばしくおいしい。
ナン版の方はパンの配合に近いので、しっとりむちむちで、甘みが広がる。
粉ものは楽しいなあ。

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おまけで、冷凍してあった残りものの水餃子を茹で、中華スープへイン。
餃子に焼餅にお粥、主食3つ揃えな朝食なのであった。

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朝食を食べつつ、今日はどこに行こうかなあと上海の古地図を広げてたら、
ぽんと追いかけっこをしていたけろが勢い余って乗ってきた。
1932年の古地図を上海図書館で買ったのですが、面白いです。
今住んでるマンションも1930年代築。
タイムマシンがあったら行ってみたいものだにゃ。
 

     
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